birutenggara

“Rendang itu mengalahkan sushi dari Jepang yang sudah lebih dulu internasional, kari dari India, spaghetti dari Italia, awet tanpa pengawet. Dan rendang terbaik adalah rendang bikinan ibu” kalimat penutup Uni Reno yang bikin saya dan tim manggut-manggut.   Lepas dari Bukit Tinggi saya dan tim menuju Payakumbuh.  Kota kecil yang berbatasan dengan Kabupaten Limapuluh Kota dan Agam ini kami kunjungi setelah sebelumnya kami mencari jejak Tan Malaka di Suliki.   Di Payakumbuh saya bertemu dengan Uni Reno Andam Suri sekitar Januari 2013. Berkeliling Pasar Ibuh Payakumbuh jelas ada perbedaan yang mencolok yang belum saya lihat sebelumnya.   Lusinan ibu-ibu berjejer, bersama-sama menggiling cabai merah dan hijau. aromanya langsung menusuk.  Hebatnya gilingan cabe masih tradisional menggunakan ‘batu lado’ atau cobek besar dengan ulekan lonjong. Tak terbayangkan bagaimana panasnya tangan dan perihnya mata mereka melakukan pekerjaan ini sepanjang hari, rutin dari hari ke ...